* * Wine4Dinner * *



Als unsere Weihnachts-Geburtstagsparty geplant wurde, machte ich mir schon viele Gedanken, welcher Wein denn nun zu dem Buffet passen könnte.
Und stöberte im Internet nach guten Weinen.

Durch Zufall entdeckte ich die tolle Aktion wine4dinner.

http://www.wine4dinner.de/

Ich bewarb mich gleich.
Und was soll ich sagen? Ich bekam die Zusage, an dem Projekt teilnehmen zu dürfen! :-)

Dank Wine4dinner wurde mir nun die Entscheidung, den Wein auszusuchen, abgenommen. Als der Postbote klingelte und uns ein großes schweres Paket überreichte, war die Freude riesengroß.

In dem Wine4dinner-Paket war folgendes enthalten:
Champagne Réserve Particulière von Nicolas Feuillatte
2001 Lealtanza Reserva, Rioja D.O.Ca. Bodegas Altanza
2008 Sankt Urbanshof Riesling, Mosel QbA

Wir stellten beide Weine auf den Tisch, den Champagne haben wir noch zurück behalten. Denn den haben wir uns als Höhepunkt des Abends, als Abschluss der Feier, vorbehalten.
Normalerweise ist Rotwein bei uns der Renner, aber ich muß sagen, dass der Weißwein alle überzeugen konnte. Er war fein und lieblich auf der Zunge.
Der Rotwein passte sehr gut zum Buffet und wird in Zukunft in unsere enge Wahl fallen.

Um 0 Uhr gab es eine selbstgemachte Eisbombe, ganz festlich mit Wunderkerzen bestückt. Dazu reichten wir den Champagne Réserve Particulière von Nicolas Feuillatte.



Das war eine gelungene Feier!

Aktion auf Lecker.de

Liebt Ihr Lachs?


Ich liebe Fisch in jeglicher Art!


Daher bin ich immer auf der Suche nach einer guten

Bezugsquelle.

Der Lachs ist natürlich mein König unter den Fischen.

Hm allein bei dem Gedanken dran, läuft mir das Wasser im Mund zusammen.

Allerdings gibt es große Qualitätsunterschiede.

Schaut unbedingt auf diese Seite , wenn Ihr gute Qualität möchtet!

http://lecker.de/

Denn lecker.de verschickt Lachsspezialitäten bester Qualität!!


Frischen Lachs mache ich immer so:

4 kg Lachs, frisch, ganz
1 Bund Dill
Salz
Pfeffer
150 g Butter
1 Zitrone(n)



Den Lachs gründlich unter kaltem Wasser waschen, danach abtrocknen. Mit Salz kräftig den Fisch abreiben, bis der Schleim vom Fisch entfernt ist. Kurz noch mal spülen und trocknen.
Die Schuppen müssen nicht entfernt werden, sollte die Haut mitgegessen werden, empfiehlt es sich, die Schuppen zu entfernen!!!

Den Fisch nun ganz normal von außen salzen und pfeffern. In den Fisch - vorher vielleicht das Fett abschneiden soweit es geht - frische Dill Zweige legen. Butter in Scheiben geschnitten mit in den Fisch legen. Salzen und Pfeffern und mit Zitronenscheiben von innen belegen! Im Prinzip fertig.

Nun sollte der Fisch in ausreichend Alu-Folie gepackt werden, damit er nicht verbrennt! In dem Backofen bei etwa 220°C ca. 1.5 Stunden backen. Regelmäßig Wasser über die Folie kippen, dann trocknet der Fisch nicht aus. Wenn das Fleisch matt-rosa ist, ist der Lachs gut.
Wenn ein kleiner Lachs genommen wird, kann sich die Backzeit verkürzen!!!!

Dazu isst man Salzkartoffeln. Als Soße empfehle ich selbstgemachte Dill-Senf-Soße oder Kapern-Soße!

Laßt es Euch schmecken! ;-)


Zu Weihnachten gönnen wir uns immer unser perfektes Dinner:

Schaut mal: http://www.lachs.de/shop/Lachs-und-Schlemmerpakete-29/Das-perfekte-Dinner-500g::58.html

Ist das nicht verlockend?



Wenn Ihr einen Vorgeschmack haben möchtet, so nehmt an der folgenden Aktion teil.

Aktion auf LECKER.de

http://lecker.de verschenkt in Zusammenarbeit mit die Sea Pearl Handelsgesellschaft mbH an Blogger

80x 500 g Lachs und dem passendem Dressing


Veröffentlicht einfach einen kleinen Beitrag über die Lachs-Aktion und setzt einen Link auf LECKER.de. Anschließend nur noch das Teilnahmeformular ausfüllen und mit etwas Glück könnt Ihr bald den köstlichen Lachs von lachs.de genießen.

Wenn man dann zu den ersten 80 gehört und Glück hat dann hat man leckeren Lachs zu Hause!

Also schnell an den Blog! ;-)

Bopki - Knorr Basissuppen

Seit 1 Jahr teste ich hin und wieder für verschiedene Firmen ( Bopki, TRND,....) Produkte.

Und das mit Leidenschaft!

Ich teste derzeit für Bopki die Suppen-Basis ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe, dafür aber mit frisch zugefügten Zutaten.

Sie ist schnell zuzubereiten und schmeckt echt lecker, wie komplett frisch gekocht.
Jede Packung ergibt 1 Liter Suppe, also für ca. 4 Personen.

Es gibt sie in 4 verschiedenen Sorten:

- Zucchini-Cremesuppe (frisch dazu: Öl, Räucherlachs, Creme fraiche und Zucchini)

- Kartoffel-Lauch-Suppe mit Wienerle (frisch dazu: Öl, Lauch, Wienerle, Senf)

- Zwiebel-Cremesuppe mit Emmentaler (frisch dazu: Öl, Sahne, Zwiebeln, Emmentaler)

- Mexikanische Tomatensuppe mit Mais u. roten Bohnen (frisch dazu: Öl, Tomaten, Bohnen,
Mais, Sauerrahm)

Es ist für jeden Geschmack etwas dabei und auch wenn meine Familiy zuerst der Meinung war, dass es "zu gesund" aussieht, so waren alle nach dem Essen begeistert.

Meine Favoriten ist die Zwiebelsuppe!

Mhhh!

Herzlich Willkommen

Der Januar
Das Jahr ist klein und liegt noch in der Wiege,

Der Weihnachtsmann ging heim in seinen Wald,

Doch riecht es noch nach Krapfen auf der Stiege.

Das Jahr ist klein und liegt noch in der Wiege.

Man steht am Fenster und wird langsam alt.

Die Amseln frieren.Und die Krähen darben.

Und auch der Mensch hat seine liebe Not.

Die leeren Felder sehnen sich nach Garben.

Die Welt ist schwarz und weiß und ohne Farben.

Und wäre so gerne gelb und blau und rot.

Umringt von Kindern wie der Rattenfänger,tanzt auf dem Eise stolz der Januar.

Der Bussard zieht die Kreise eng und enger.

Es heißt, die Tage würden wieder länger.

Man merkt es nicht.

Und es ist trotzdem wahr.

Die Wolken bringen Schnee aus fremden Ländern.

Und niemand hält sie auf und fordert Zoll.

Silvester hörte man´s auf allen Sendern,dass sich auch unterm Himmel manches ändern und, außer uns, viel besser werden soll.

Das Jahr ist klein und liegt noch in der Wiege.

Und ist doch hunderttausend Jahre alt.

Es träumt von Frieden.

Oder träumt´s vom Krieg?

Das Jahr ist klein und liegt noch in der Wiege.

Und stirbt in einem Jahr.

Und das ist bald.

Erich Kästner